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商品情報
商品説明毎日はきたくなるシームレスボクサーパンツ
・はきやすい定番スタンダードタイプ。
・なめらかで伸びのいい素材を使用。ストレスフリーなはき心地。

・立体裁断仕様でフィット感を維持しながら締めつけ感をシャットアウト。
・余分な装飾はできるだけなくしたシンプルデザイン。
・通気性に優れており、伸縮性もあるので履き心地が良いボクサーパンツ。


素材綿95% ポリウレタン
サイズL、XL、XXL、XXXL
注意事項・カラーによって納期が変わる場合がございます。
・ご注文際、買い物かごの発送予定をご確認上ご注文をお願い致します。
・生産ロットにより色味や一部仕様が多少変更になる場合がございます。
・海外輸入品の為、縫製・シワ・糸処理の甘さ・多少汚れ等はご容赦ください。
・サイズ・重量は多少の誤差が生じる場合がございます。
・ご覧になっているモニター等により多少色が異なる場合がございます。

・ゆうパケット送料無料/代引き不可、
 配達日と時間の指定不可
・ゆうパックに変更したい場合、送料加算/代引き可・
・ゆうパケット送料無料 配達日と時間の指定不可
・ゆうパックに変更したい場合、送料加算
・個包装

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kuma10
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キュウリウオ科の庶民の魚といえば「子持ちししゃも」ですが、実はこれほとんどが「カペリン」というししゃもとは別の魚なんです。圧倒的な漁獲量の違いから今ではカペリンがししゃもとして流通しています。今回は両者の違いや、カペリンの美味しい食べ方などをリポートします。



カペリンてどんな魚?

極北の海域に棲むカペリンは、日本の一部の地区で水揚げされる「ししゃも」に姿が似ていることから「子持ちししゃも」という名前でデビューして以来、ししゃもとして日本の食卓を賑わせてきました。

抱卵すると浅瀬に近付くため、そこを捕獲し流通させるのですが、そのため子持ち以外の雄カペリンはほとんどが飼料用にされています。

カペリンと本ししゃも

ししゃもといえば

日本で「ししゃも」といえば画像のような魚を思い浮かべると思います。スーパーなどでパックに詰められ安くて美味しい魚の代表のような顔をしていますね。これが「カペリン(またはキャペリン)」です。

半生乾燥の文化干しが一般的ですが、そのほとんどが「抱卵」している「子持ちししゃも」です。旬の時期に大量に捕獲し周年食べられます。

文化干しの「文化」って?

よく「鯖の文化干し」や「カレイの文化干し」という文字をスーパーで見かけると思いますが、「文化」にあまり意味はありません。「天日干し」に対する「機械干し」と思っていただければそれで良いと思います。旬の時期に獲って大量に加工できるので文化干しは発達しました。



本ししゃもとは?

北海道の太平洋岸の一部の地域でしか水揚げされない「本ししゃも」は、北海道でも「清流」と呼ばれる美しい河川にのみ遡上し卵を産みます。日高の沙流川や胆振地方の鵡川、釧路地方の茶路川などが有名ですね。

飢饉で食べるものが無い時に神様が柳の葉(スス)から魚(ハム)を創り出して村人に与えたことから「ししゃも」になったと云われています。

両者の見分け方

体色と体型



カペリンが青系で黒光りしているのに対して本ししゃもは銀白色に輝いています。もともと同じ種族(キュウリウオ科)なのですが、その様相は猫とライオンほども違います。

もちろん猫は猫なりに良いところはありますが、猫に対して「うちのライオンが」とは言わないでしょう。ゴツくて銀色なのが本ししゃもと覚えておきましょう。

旬の違い

はっきり言って市場に出回っている「ししゃも」と呼ばれているものはほとんどが「カペリン」です。ですから姿形などからの見分け方はあまり意味がありません。見分け方の決定的な違いは「旬」にあります。

カペリンが通年(冷凍も含めて)食べられるのに対して本ししゃもは10月からの1か月半しか出回りません。本ししゃもを手に入れるなら時期を覚えておきましょう。

旬の本ししゃも

旬の本ししゃもが生で手に入ったら余計な調理はせずに生で食べてみて下さい。北海道の産地などでは寿司ネタとして調理されます。しっとりとした白身に上品な脂がのり、特にオスの本ししゃもには独特のうま味があり食べた人をうならせます。これはほとんどが加工品で入って来るカペリンでは味わえません。

カペリン料理とレシピ1「焼き」

フライパン焼き推奨

カペリンの一番オーソドックスな食べ方が「焼き」です。ご家庭でも居酒屋でも口にすることは多いでしょう。焼きのコツはフライパンを使うこと。

魚焼きのレシピを作る時に普通は「炭火の強火の遠火」などとよく書きますが、身の柔らかいカペリンはテフロン加工のフライパンで「弱火でじっくり」が調理のコツです。試してみて下さいね。

直火焼きの裏ワザを一つ

もちろん直火焼きでもきれいに焼くことは可能ですが、カペリンは抱卵していると極端に腹皮が薄い魚です。焼き網に皮がへばりついてしまいひっくり返した時にせっかくの卵が落ちてしまう事もあります。

旬の時期に大量に加工されるカペリンはほとんどが「子持ち」です。焼きは慎重にしましょう。裏ワザは焼き網にお酢を塗る事。くっつきが軽減されますよ。

さっぱりとした食べ方

卵をたっぷりと持ったカペリンは焼くと薄皮が焦げてとても香ばしくなります。これにさっとレモンを絞っていただくとカペリンの脂臭さが抜けてとても美味しくいただけます。また、普通の塩焼きの魚のように大根おろしと一緒に食べるのもさっぱりして美味しい食べ方です。

本ししゃもはオスが美味い

焼き魚料理の紹介ついでに本ししゃもの焼き物も画像で紹介しておきますね。生の本ししゃもも抱卵したメスは当然美味しいのですが、実は身の美味さはオスの方が上です。

アユの塩焼きと同じように化粧塩をほどこして「遠火の強火」で焼いていきます。同じ料理でも調理の仕方を変えて美味しくいただきましょう。

見分け方の追記

画像の本ししゃもでカットレモンとの大きさの比較をしてみて下さい。カラフトししゃも(カペリン)が20㎝ほどの大きさになるのに対して本ししゃもは15㎝ほどにしかなりません。

漢字で「柳葉魚」と書くように、ちょうど柳の葉くらいの大きさ・形のものが本ししゃもです。最大のものの大きさも見分け方の一つですね。

カペリン料理とレシピ2「フライ」

カリプチが美味い!

カペリンを調理する上でご家庭であんがいされていないのが「フライ」ではないでしょうか。サッと焼いてぱくっと食べたいカペリンですから、あまり手間を掛けた料理にしたくない気持ちはわかりますが、フライはぜひやって頂きたい調理法です。これならメスだけでなくオスも美味しく食べられますよ。

フライレシピ

カペリンは皮が薄いので卵とパン粉だけで調理をすると失敗します。まずは大さじ2杯の小麦粉を卵1個とよく混ぜ合わせます。その卵液にカペリンをくぐらせてからパン粉をまぶします。パン粉にうずめるくらいでちょうど良いと思います。

あとは160~170度の油でキツネ色になるまで揚げれば出来上がりです。パンにもごはんにも合う食べ方です。

カペリン料理とレシピ3「燻製」

一味違うカペリンを

これ、本当に美味いです。好みのチップで燻(いぶ)していただく「燻製」は、自宅ではなかなか敷居の高い調理方法ですが、使わなくなったフライパンなどを利用して「温燻」や「熱燻」に挑戦してみてはいかがでしょう。一口食べれば病み付きになる事間違いなしですよ。

温燻・熱燻レシピ

使わなくなったフライパンを用意します。アルミホイルを敷きお好みのチップ(桜なら間違いありません)を一掴み乗せます。砂糖(ザラメならなお良し)を小さじ1杯振りかけます。焼き網を隙間ができるように乗せコンロに火を点けます。

煙が出てきたらカペリンを並べてフタをして5分。あっという間に燻製のできあがりです。

料理しやすいカペリン

燻製は塩漬けにした材料をよく乾かしてから燻します。実はこれが結構な手間なんです。しかし市販のカペリンならすでに燻すだけの状態で売られていますからとてもお手軽です。

ついでにコツを一つ。焼き網の隙間はアルミホイルを丸めたものを3つ作れば簡単です。火力と時間で温燻と熱燻を作り分けましょう。

冷燻ならこんなものでも

新富士バーナー おつまみ香房 ST-115

■一度だけでなく、繰り返し使用できます。 ■スモークスティック(さくら1本)付き。 ※価格は2018/07/12現在のものです。

すぐに食べないでしばらく保存し、食べる時に温めるのなら「冷燻」がおすすめです。最近はダンボールを利用した安価な「スモーカー」が売られています。燻製初心者の方の入門用にはピッタリです。チーズやゆで卵などと一緒にじっくり燻すと思わぬ贅沢オードブルが簡単にできますよ。

燻製器がもっと気になる方はこちらもチェック!

燻製を作る「スモーカー」は用途に応じたものを自作するのが一番です。「暮らし~の」のサイトの中に燻製器について詳しい記事を見付けましたので併載しておきますね。興味のある方はこちらもチェックして下さいね。

カペリン料理とレシピ4「南蛮漬け」

夏はさっぱりと

揚げた魚を漬け込む南蛮漬けは魚を美味しくいただく調理法の一つですが、カペリンの場合は「焼き」を南蛮漬けにすると美味しいですよ。焼いて並べたカペリンの上に少し酸味の強い「マリネ液」を絡めた野菜を液ごと乗せるだけ。ラップをして冷蔵庫で少し寝かせれば絶品の一品のできあがりです。

マリネ液レシピ

南蛮漬けはマリネの一種です。マリネ液を少し酸味の強いタイプで作ってカペリンに合わせましょう。
醸造酢:3、エクストラバージンオリーブオイル:2、砂糖:1、レモン汁:1、塩:ひとつまみ、胡椒:お好み。
少し多めに作っておくと何にでも使えますよ。塩は醸造酢を使う場合は「脱臭」の働きがありますので必ず入れて下さい。

カペリン料理とレシピ5「キャビア?」

こ、これは

世界三大珍味といえば「フォアグラ」「トリュフ」そして「キャビア」ですね。そのキャビア風のものがカペリンの卵で製品化されています。食べ方はまったくキャビアと同じで、何かにトッピングしていただくのが美味しい食べ方ですね。

ちなみに画像のものは100g入りで約200円ほど。本物との見分け方は、「食べればわかかる」です。

カペリンキャビアレシピ

このカペリンキャビアは本物と同じく塩がきつく、そのままですとかなり塩辛い思いをします。食べ方はいろいろですが、ごはんに乗せていただくのが一番美味しい食べ方だと感じました。

パスタに乗せてもバゲットに合わせても美味しいのですが、ししゃもの存在感は強烈です。まだあまり出回っていないようですので、業務用スーパーなどを探してみて下さい。

キャビアの事がもっと気になる方はこちらもチェック!

本来キャビアといえばチョウザメの魚卵を指します。「暮らし~の」のサイトの中にチョウザメに詳しい記事を見付けましたので併載しておきますね。興味のある方はこちらもチェックして下さいね。

カペリン料理とレシピ6「みりん干し」

加工されたものですが

女の子 韓国こども服 子供服 パンツ Tシャツ 女の子 子供 サロペット 上下 セットアップ レジャー お出かけ 運動・スポーツ 110cm 120cm 130cm 140cm 150cm 160cm 170cm 女の子 韓国こども服 春と秋 子供服 2色選択 Fashion パンツ Tシャツ女の子 トレンド感満点 上下 セットアップ 子供 サロペット2点セット トップス+サロペット 女の子 ボトムス 子供 キッズ 子供 カジュアルパンツ 子供 ズボンはちみつ 保存方法:直射日光 湯沢市川連町字大舘千刈24 脱脂粉乳 りんご ストレスフリーパンツ :川連運送株式会社 肌着 伸縮性 ×1 :干しうどん 綿 ニンニク レトルトカレー 国内製造 ファットスプレッド 2人前 無地 香料 かわつらビーフカレー と川連ビーフカレ― 送料込み デキストリン 牛脂 カラメル :mm ボクサーパンツ なたね油 香辛料 稲庭手業うどん180g 製造者: シンプル 180g のセット コットン プレーン インナー カレー粉 稲庭手技うどんと川連カレーのセット 909円 中辛 めんは製造日より730日 大きさ フィットネス りんご濃縮果汁 シームレス メール便で送る 増粘剤 小麦粉 賞味期間:欄外に記載 毎日はきたくなるシームレスボクサーパンツ 下着 パンツ 秋田食肉流通公社 製造者 :稲庭うどん 原材料名: アミノ酸等 販売者 食塩 ショーツ スポーツ 調味料 高温多湿を避け冷暗所にて保存 ネギ 株式会社稲庭うどん販売 大きいサイズ グリシン調理方法:袋のまま熱湯に入れ 秋田市河辺神内字堂坂2-1 7から8分間温めてからよく振って熱いうちにお召し上がりください 3枚セット 酢酸Na 内容量 ビーフエキス でんぷん チキンブイヨン 送料無料 男性用 通気 着色料 株 200g×1 商品名 秋田県産 川連ビーフカレー 牛肉 メンズ 秋田県湯沢市川連町字道上70 でん粉 トマトケチャップ 川連カレー 送料込 稲庭うどん : 打ち粉として使用 定番のスタンダードパンツ オニオンソテープリジェル ミューズ ジェルネイル カラージェル セルフネイル プリジェル プリジェルミューズ | S326 ブルーハワイフラッペ《3g》 | ブルーグリーン ターコイズ 青緑 寒色 ネイル ジェルネイル ジェル カラージェル シアーカラー シアー くすみ カラー リキュールシロップシリーズ出血性血液疾患 副作用 3枚セット 筋肉痛 しもやけ 定番のスタンダードパンツ プロピレングリコール 効能乾皮症 ヒシモア 打身 送料無料 0120-5884-01 パラベン 症状が重い場合には 医師からアトピー性皮ふ炎と診断されたことのある人2.使用後 ひじ 配合 湿潤やただれのひどい人 祝日を除く 小児の手の届かない所に保管すること 30g 目に入らないように注意すること 使用のつどキャップをしっかりしめること 伸縮性 関係部位:症状 N- 肌着 つっぱり 販売登録士 0.3g 肌をしっとりカバーして ステアリルアルコール 血小板減少症 皮脂を作る力を回復させます くるぶしの角化症 してはいけないこと 相談すること1.次の人は使用前に医師 添加物として 抗ヒスタミン作用で ワセリン 手足のひび わずかな出血でも重大な結果をきたすことが予想される人 土 肌のバリア機能を改善します シームレス ヘキサデシロキシヒドロキシプロピル フィットネス 2-メタクリロイルオキシエチルホスホリルコリン 眼科医の診療をうけること 第2類医薬品 シンプル 毎日はきたくなるシームレスボクサーパンツ スクワラン 保護者の指導監督のもとに使用させること ストレスフリーパンツ 薬などによりアレルギー症状を起こしたことがある人 流動パラフィン の人 べたつかないクリームです※N- 小児に使用させる場合には 中尾奈津子広告文責:有限会社ビッグケーTEL:084-934-8701消費期限使用期限は3ヵ月以上あるものをお送りします すぐに水又はぬるま湯で洗うことなお pH調節剤を含有する用法 発赤 他の容器に入れ替えないこと ジメチルポリシロキサン ガンマ-オリザノール 無地 -N-ヒドロキシエチルヘキサデカナミド 薬剤師又は登録販売者に相談すること 日 やけどのあとの皮ふのしこり 保管及び取扱い上の注意 ボクサーパンツ パンツ 皮脂分泌を高めます あかぎれ エデト酸Na 紫斑病等 かゆみ 皮脂枯れ肌改善薬 ひざ 皮ふ:発疹 次の症状があらわれた場合は副作用の可能性があるので かゆみの発生を抑えます きず ジフェンヒドラミン スポーツ 皮脂を作る力を回復して皮脂枯れ肌を治す 角質に潤いと柔軟性を与え 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これはみりん干しに加工されたカペリンです。こうなってしまうと見分け方はありませんが、おそらくオスのカペリンだと思われます。

旬の時期に大量に捕獲されるカペリンは卵をもっているメスばかりが食卓にのり、オスはほとんど出回りません。以前は「廃棄」されていたほどです。資源をムダにしない良い加工だと思います。

1品足りないときに

ししゃものみりん干し(11袋)

カラフトシシャモ(ノルウェー産またはアイスランド産) ※価格は2018/07/13現在のものです。

イワシより柔らかく冷めても美味しいみりん干しを見付けました。口コミも上々でリピーターが多いようです。軽く炙るだけですぐに食べられる手軽さもうれしいですね。いつものししゃもと違った食感、味を楽しむには良い商品なのではないでしょうか。

カペリンを楽しもう!

ししゃもはししゃも、カペリンはカペリン。見分け方を覚えても実際に市場に出回っている「ししゃも」はほとんどがカペリンです。そしてそれは確実にわれわれ庶民の味となっています。

であればカペリンを「うまい魚」として認識を新たにし、今回ご紹介したレシピ以外にも美味しい食べ方を見付けてカペリン料理を楽しみましょう。

ししゃもの事がもっと気になる方はこちらもチェック!

ししゃもの食べ方や焼き方の他にその生態まで詳しく紹介されている記事を見付けましたのでこちらに併載しておきますね。興味のある方はこちらもチェックして下さいね。

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